本视频提供带皮羊排炖煮技巧，详细解析如何炖出既烂又无腥味的羊排。通过不同烹饪方法的说明，帮助观众掌握最佳炖煮技巧，享受美味羊排。

带皮羊排炖至入口即化，无腥味秘诀大公开——NF8786版炖煮指南

随着生活水平的提高，人们对美食的追求越来越精细，羊排作为一道受欢迎的肉类食材，其独特的口感和营养价值深受人们喜爱，如何炖制出一道既好吃又烂、无腥味的带皮羊排，却成为许多家庭主妇和烹饪爱好者的难题，就让我为大家揭秘NF8786版带皮羊排炖煮指南，让你轻松掌握炖羊排的秘诀。

带皮羊排炖煮前的准备

1、选材：选择新鲜的带皮羊排，肉质饱满，颜色鲜亮，羊排的部位以肋排、脊骨排为佳。

2、清洗：将羊排放入冷水中浸泡，加入少许料酒，浸泡30分钟，去除血水和腥味。

3、准备调料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、八角、桂皮等。

NF8786版炖煮步骤

1、热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入羊排，煎至两面微黄，这样可以锁住羊排的肉汁，使炖煮出的羊排更加鲜美。

2、加入调料：将煎好的羊排盛出，锅中留少许油，放入姜片、葱段、八角、桂皮等调料炒香。

3、烹饪羊排：将羊排放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

4、加水炖煮：在锅中加入足够的热水，水量要没过羊排，大火烧开后转小火慢炖。

5、炖煮时间：根据羊排的大小和厚度，一般需要炖煮1.5小时左右，期间可以适当翻动羊排，使羊排受热均匀。

6、调味：待羊排炖至肉质软烂时，根据个人口味调整食盐和胡椒粉的用量。

7、收汁：将炖好的羊排盛出，锅中留少许汤汁，加入少许淀粉勾芡，将汤汁浇在羊排上，使羊排更加入味。

不同解析说明

1、热锅凉油：在炖煮羊排之前，先进行煎制，这样可以使羊排的肉质更加紧实，口感更佳。

2、调料选择：选择适当的调料，如姜片、葱段、料酒等，可以去除羊排的腥味，增加香味。

3、炖煮时间：根据羊排的大小和厚度，调整炖煮时间，确保羊排炖至软烂。

4、汤汁勾芡：在炖煮过程中，适量勾芡可以使汤汁更加浓稠，使羊排更加入味。

通过以上NF8786版炖煮指南，相信大家已经掌握了带皮羊排炖至入口即化、无腥味的秘诀，快动手尝试吧，为家人和朋友带来一道美味的带皮羊排佳肴！