排骨炖胡萝卜是一道简单易学的川菜，采用独特烹饪方法，使肉质鲜嫩，胡萝卜软糯。本文详细解析了这道菜的制作过程，为您提供实用技巧，轻松掌握BNJ版HJ768烹饪秘籍。

排骨炖胡萝卜——最简单川菜做法详解，解析不齐研究BNJ版HJ768

排骨炖胡萝卜是一道色香味俱佳的川菜，其做法简单易学，营养丰富，深受广大食客喜爱，本文将为大家详细解析排骨炖胡萝卜的最简单川菜做法，并分享BNJ版HJ768的独特烹饪技巧。

食材准备

1、排骨：500克

2、胡萝卜：2根

3、姜片：适量

4、葱段：适量

5、料酒：适量

6、生抽：适量

7、老抽：适量

8、食盐：适量

9、白胡椒粉：适量

10、食用油：适量

烹饪步骤

1、排骨处理：将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2、胡萝卜处理：胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

3、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。

4、下姜葱爆香：放入姜片和葱段，翻炒出香味。

5、加入排骨：将焯好水的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄。

6、加入料酒、生抽、老抽：倒入适量料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。

7、加入胡萝卜：将切好的胡萝卜块放入锅中，翻炒均匀。

8、加水炖煮：加入足够的热水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

9、调味：根据个人口味，加入适量食盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

10、出锅装盘：炖煮至胡萝卜熟软，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

BNJ版HJ768的独特烹饪技巧

1、排骨焯水：焯水可以去除排骨的血沫和杂质，使炖煮出的汤汁更加清澈。

2、控制火候：炖煮过程中，先大火烧开后转小火慢炖，使食材充分吸收汤汁的味道。

3、胡萝卜切块：将胡萝卜切成滚刀块，可以使其炖煮时更加均匀，口感更佳。

4、调味：在炖煮过程中，根据个人口味适量加入盐和白胡椒粉，使菜品更具风味。

排骨炖胡萝卜是一道简单易学的川菜，其做法简单，营养丰富，通过本文的详细解析，相信大家已经掌握了BNJ版HJ768的独特烹饪技巧，快动手尝试一下吧，为家人和朋友带来一道美味的佳肴！